巴伐利亞白香腸是德國香腸的代表品種之一，由剁碎的小牛肉和腌豬肉制做，調味料有香芹、肉豆蔻、小豆蔻、蔥、姜、檸檬和洋蔥。吃巴伐利亞白香腸最為特別的地方：首先要去掉腸衣，其次要搭配巴伐利亞傳統的甜味芥末醬，味道帶甜，但不辛辣。

在德國，每個地方都有其可以引以為傲的香腸品種，其中格廷根和雷根斯堡的香腸從中世紀起就已享有盛名。沒有什么可以和圖林根的紅腸相媲美的了，這種可烤著吃的香腸加有好聞的墨角蘭香料。而卡塞爾的居民最愛吃他們自己做的肝泥香腸，施瓦本地區的人們則迷戀加了百里香、丁香和豆子等調味品的黑香腸。

還有手指般大小的烤腸，它來自柏林，香腸被切成細薄片，抹上調味番茄醬，再撒上薄薄一層咖喱粉，又香又鮮。名氣不小，品種也很繁多，肉店里整根的、成串的、切片的、琳瑯滿目。飯館的菜單上，腸子也占著絕對優勢，腸條沙拉、農式香腸、巴伐利亞白香腸、法蘭克福小香腸、血腸、紐倫堡香腸等等多不勝數，且各地有各地的風味特點。

巴伐利亞白香腸食品簡介：

香腸大約長四到五英寸長和一英寸厚。傳統上，巴伐利亞白香腸應在早上及早準備，在首頓或第二頓早餐吃。有說法是香腸不應該允許在中午聽見教會的響鐘。香腸在沸水中加熱大約十分鐘，上菜時香腸放在一個大碗沸水中，使它不太快冷卻下來。香腸通常和椒鹽脆餅、麥啤，伴甜芥末醬食用。吃白腸最為特別的地方：首先要去掉腸衣，其次要搭配巴伐利亞傳統的甜味芥末醬或德式酸菜和面包圈。

巴伐利亞白香腸營養價值：

香腸含有供給人體需要的蛋白質、脂肪、碳水化合物、各種礦物質和維生素等營養物質，容易吸收、可口、飽腹性強，而且適合現代都市人的生活節奏，可以加工成多種菜肴。

巴伐利亞白香腸食用注意事項：

但長期吃的話，營養價值其實并不高，加工的肉類食品無可避免含有一定量的亞硝酸鹽，有導致癌癥的潛在風險。此外，由于添加防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝臟負擔加重。特別孕婦、兒童、老年人和體弱者應以少吃為好，肝、腎功能不全者也不宜食用。

巴伐利亞白香腸的風味獨特，真正正宗的還是應該來當地品嘗，其他地方買到的都是模仿其形而難模仿其神。當然德國值得一試的美食還有很多，不管您想要品嘗美食還是游玩山水，辦理好簽證都是先決條件。中信銀行幫您代辦簽證，流程可查，方便為您。