蒙特利爾這個位于加拿大東岸魁北克省南部的城市，四百萬人口中絕大多數操著一口法文，是法國境外最大的法語城市。這其中加拿大蒙特利爾熏肉讓無數境外人士流連于此。加拿大蒙特利爾熏肉號稱80年味道不變，食客每天絡繹不絕，其美味可想而知。

80年味道不變：加拿大蒙特利爾熏肉帶你品嘗傳統與經典

什么樣的餐館食物之美味，讓知名歌手席琳 狄翁(Celine Dion)喜愛到必須擁有它？原本就擁有餐飲連鎖店Nickels的席琳 狄翁，在2012年入股這家號稱蒙特利爾第一餐館的Schwartz Deli，終結了八十年來家族經營的模式。

由猶太人創立于1928年的Schwartz Deli其實只賣一種食物：煙熏肉。遵循八十年的古法秘方，天天新鮮烹制，讓這家餐館永遠川流不息，加拿大蒙特利爾熏肉隨時處于客滿排隊的狀態。菜單上雖然有牛、雞肉、歐式肉腸以及火雞口味，80%的顧客都是沖著煙熏牛肉而來。放眼望去，每個人桌上盤中都是清一色的白吐司對切，中間夾著紅通通的牛肉片。

可別小看這肉片– 經過十個小時腌漬，煙熏后切成2mm的薄片，層層堆疊，搭配些微的芥末醬，入口既松軟又綿密，獨特的肉汁風味伴隨吐司在齒縫間起舞…… 如果再來根既咸又酸的腌黃瓜或是腌甜椒，味道的紛呈以及口感的多樣一次被滿足。

這也解釋了雖然裝潢頗為平實，但餐館里長長的墻壁上掛滿各國媒體的報導、名人簽名以及各個時期畫家以這餐廳為主角的畫作。這可是擠身名人堂等級的餐廳啊！

菜單在手，口味琳瑯滿目實在難以選擇，只好求救于服務生。略為豐滿的辣妹推薦了La T-Rex以及L'Asterix – 前者果然是肉食主義的恐龍，薯條間散落著牛肉絞肉、意式臘腸、培根和熱狗；后者設堆疊了蘑菇、熏肉、胡椒醬，最后淋上酸奶。兩盤橢圓形普汀端上桌，倒吸了一口氣….. 這

深呼一口氣，舉起叉子向食物進攻。薯條香脆、乳酪Q軟，醬汁把所有配料融合一體，口中仿佛銅管樂團演奏著進行曲：這會兒蘑菇的香氣沖出，香腸的肉汁噴灑….. 馬鈴薯和起司有如定音鼓，在所有出色的配料背后源源不絕觸動停不下口的食欲…….. 心中的罪惡感和大啖美食帶來的愉悅感此起彼落，是感官與理智交戰不停的一頓饗宴！

加拿大蒙特利爾熏肉的味道只有品嘗到的才能了解。中信銀行推薦大家要是來加拿大旅游一定要嘗一嘗。出國之前就連看似簡單的行李準備，都需要提前了解出入境規章制度才能防患于未然。中信銀行是您出國之行的好幫手，想看旅游攻略、了解簽證辦理......中信在手，全球任你走。