澳洲海鮮烹飪百變鮮享至極，蒸、煮、炸、焗、刺身；或簡單、或繁復、或獨具匠心。澳洲頂級刺身海鮮是很多吃貨的最愛。不過請牢記在澳洲吃澳洲海鮮，您必須得溫柔！澳洲《防止動物虐待法》中特意將甲殼類等海鮮生物納入法規，悉尼一家知名魚店曾因處理鮮活龍蝦手段殘忍而被起訴。今天，中信銀行小編帶大家盤點、品味下那些來自澳洲頂級刺身海鮮“范思哲”式的奢華。

澳洲頂級刺身海鮮大盤點：澳洲雪蟹（水晶蟹）

澳洲雪蟹肉質細嫩幼滑，味道鮮美，膏似凝脂，可謂蟹中極品。雪蟹含有豐富的蛋白質、微量元素，營養價值高，對身體有很好的滋補作用。強化免疫力，甲克素能提高身體的免疫機能，加強免疫細胞的增值，因此有強化免疫力的能效，同時還能幫助降低膽固醇。

澳洲頂級刺身海鮮大盤點：澳大利亞黑邊鮑

澳洲鮑魚不但肉質細嫩，味道鮮美，而且營養十分豐富，具有較高的食用養生價值。其肉體中蛋白質含量高，膽固醇含量低，并含多種維生素和微量元素，特別是維生素E含量豐富。其鮑靈素可以抑制癌細胞生長，其他提取物可以促進淋巴球細胞增生，是目前已知增強人體免疫力效果最為顯著的水產品。

澳洲頂級刺身海鮮大盤點：悉尼巖蠔

澳洲生蠔中最著名的當屬悉尼巖蠔。又名悉尼石蠔。此蠔金屬味濃郁，肉質鮮美有彈性，有一股淡淡的甜味。由于悉尼巖蠔品質好，產量少，價格較貴。目前，悉尼巖蠔出口到中東、亞洲的新加坡和香港等地。澳大利亞很多頂級廚師也都會挑選悉尼巖蠔作為食材。所以悉尼巖蠔在澳大利亞國內就可消耗完。產量少價格高，這是在中國市場少見的原因之一。

悉尼巖蠔的蠔身為深黑色貝殼。比較好分辨。此蠔以吃深海海藻成長， 個頭不大但鮮味十足。口味豐富濃烈，回味中充滿礦物和金屬味道，回味持久。悉尼巖蠔具有如烈酒一般的重口味，是資深吃貨的選擇。它能在口腔內爆發出濃厚的礦物味，而且持續時間較長。

澳洲頂級刺身海鮮大盤點已經為您羅列完成。頂級的口感得來到當地嘗過正宗的之后才能感受到的。沒有來過澳洲不要說自己吃過頂級刺身海鮮。想要品嘗到最正宗的頂級滋味建議您來中信銀行辦理澳大利亞旅游簽證，操作簡便，為您的完美賞玩之旅，我們一直在努力。