當地美食指南
拉曼恰奶酪
- 2018-07-08 21:05
日常小酌葡萄酒時,總想配點下酒菜,可卻又懶得下廚房,畢竟只是為了搭配葡萄酒顯得有點大費周章。這時候,最簡單的辦法就是直接來一份拉曼恰奶酪,不僅顯得小資清新,與葡萄酒的搭配也十分完美。拉曼恰奶酪是西班牙的經典美食,更是當地人的生活必備。
拉曼恰奶酪:奶酪起源
一切都是個意外,奶酪也是。很久很久以前……當時的人們常把動物的胃做成水袋來裝水或者牛奶。某天某個人驚訝地發現袋子里的牛奶變成了一坨半固體狀的東西和一些半透明的液體。這位好奇心十足的人沒有把這袋牛奶扔掉,而是鼓起勇氣嘗了下這塊固體,好奇沒有害死貓,反而發現居然這坨東西別有一番風味。自此之后,奶酪開始變成西方人生活中必不可少的部分,也慢慢地風靡全球。但是,劇情又有反轉,歐洲常被認為是奶酪的發源地。
然而,現存世界上最古老的奶酪卻不是發現于歐洲,而是中國。在一具新疆出土的著名的小河公主木乃伊身上被發現了現存最古老的奶酪,距今已有3600余年歷史。
拉曼恰奶酪營養價值:
奶酪是具有極高營養價值的乳制品,每公斤奶酪制品都是由10公斤牛奶濃縮而成,所以其營養價值要比牛奶高。同樣的道理,奶酪的營養價值也比同屬于發酵奶制品的酸奶高。“芝士就是力量”或者只是句吃貨們調侃的玩笑話,不過它卻真的能將中規中矩的炒菜、米飯和小零食等華麗升級,如魔法般變出新的花樣和味道。
丘吉爾在二戰時說:“一個為世界提供300種以上奶酪的國家是不應該滅亡的。”
戴高樂總統的看法則是:“要統治一個擁有600種奶酪的國家,是很困難的。”
兩位仁兄因何這樣說呢,大概是因為在西方,奶酪絕對是全民食物,無論男女老少,很多都是“沒奶酪就活不了的人”。
而在國內聽到過很多人這樣是說的:“我不喜歡吃奶酪,我更歡吃芝士。”可以肯定他真是不喜歡奶酪的,但還是得告訴你一個殘忍的事實,其實:芝士真的就是奶酪!
奶酪的英文是Cheese,所以“芝士”是其音譯,而奶酪是意譯。另外,法國人稱它為“Fromage”,德國人稱它為“Kaese",意大利人稱它為“Formaggio”。
每個國家都有其特有的美食習慣,拉曼恰奶酪不僅僅是西班牙美食,更是其生活的一部分。想要品嘗最為純正的奶酪風味,恐怕最好的選擇就是來到當地了。從簽證辦理開始,中信銀行為您出境的每一步保駕護航。
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