西班牙的美食大家已經很熟悉Paella（海鮮飯）、Tapas（達帕斯）、Churro、Jamon等等。熱愛美食的你有了解過西班牙加利西亞的章魚美食文化嗎？你知道加利西亞章魚味道有多鮮美嗎？現在就和中信銀行小編一起了解一些加利西亞章魚Pulpo a la gallega的知識。

◆加利西亞章魚美味◆

講到章魚在西班牙的飲食文化中的地位就不得不提到加利西亞了。位于西班牙的西北端的加利西亞人用肉厚多汁的章魚制作一道為人熟知的加利西亞菜肴中的經典美 味。依當地的習慣，在烹飪前先敲擊章魚使之松軟，之后進行烹飪，再切裝入盤，用橄欖油、鹽及胡椒進行調味；加上一點點檸檬再配上一瓶加利西亞白葡萄酒沒有人能抵御其誘惑而不嘗試！

尤其在節慶的時候，更少不了加利西亞章魚Pulpo a la gallega這道流傳至整個歐洲并廣受大家喜愛的傳統佳肴。這道傳統的加利西亞章魚Pulpo a la gallega有它獨特的烹調方法：取一個銅鍋將水煮滾后，會先以“沾點”的方式，夾著章魚頭，放入滾水中再拿起來，重復這幾次這樣的動作，知道章魚腳遇熱卷起抬高至頭部，再將整只章魚放入滾水中煮至Q彈，用剪刀剪下煮熟章魚腳尾端的部分，就成了小孩們最愛的零嘴；淋上橄欖油，撒上鹽巴和辣椒粉后以木質容器呈盤。

◆加利西亞章魚產地◆

西班牙最好的海鮮，大都產自加利西亞省。比如加利西亞章魚，各地都很流行。

用銅鍋將整只章魚煮熟，火候剛好后，就撈出來用剪刀剪成薄片，澆上一層橄欖油，再撒上紅椒粉便可以食用了。

不知道這么看著你們敢不敢吃，反正不切我是不敢吃……不過，吃過的小伙伴都說味道極鮮。

再比如南部安達盧西亞的“安達盧西亞炸小魚”，做法倒是無奇，但原料是新鮮的魚和用當地橄欖油煎炸，再擠上檸檬汁，完全不覺得油膩。就算是小吃，也不糊弄人。

加利西亞章魚鮮美非常，嘗過之后就會感受到其彈牙的口感，細膩緊實的肉質，非常推薦您來嘗一嘗。想要品嘗境外美食，想要感受國外風光，選擇中信銀行來了解信息，全面專業，想您所想。