綠咖喱雞是鮮雞綠、咖喱醬制作的食物，口味香辣。綠咖喱雞飯，是一道具有泰國風味，又簡單易學的主食。綠咖喱之所以呈現青綠色，是因為加入了青檸檬皮和芫茜等綠色調料。在眾多咖喱中，綠咖喱算是很辣的了，但香味亦很濃郁。泰國綠咖喱雞的咖喱味道香濃，加入香茅、檸檬葉、月桂葉、魚露等調料，更加入了香氣迷人的椰漿。

綠咖喱雞材料：

鮮雞（或者用鮮雞腿肉）200克，綠咖喱醬1大匙、椰奶1罐（超市有售）、泰國矮瓜（沒有的話用茄子，也可以加入蘑菇等蔬菜）、青椒1只、紅椒1只、羅勒葉（沒有無所謂）、魚露、糖、綠咖喱醬、魚露。

綠咖喱雞做法：

1，雞切塊，茄子切塊，青紅椒去籽切塊

2，熱鍋中下1／2罐椰奶煮滾，放入綠咖喱醬，炒香，倒入雞塊翻炒幾下

3，注入剩余的椰奶，放入茄子，煮沸后加魚露、糖調味，改用中火煮3－5分鐘

4，放入紅椒片和羅勒葉略煮，盛出即可。

綠咖喱雞烹飪材料：

主料：雞半只、米飯1碗

輔料：低筋面粉25克、洋蔥100克、檸檬葉3片、茄子紫1根、淡奶油30克、酸奶30克、羅勒5克

調料：干辣椒1個、黃油30克、泰式咖喱40～80克、椰漿150毫升、水350毫升、魚露2茶匙、白砂糖2茶匙、黑胡椒適量

綠咖喱雞制作步驟：

A、黃油30克綠咖喱醬40～80克低筋面粉25克洋蔥100克檸檬葉3片

B、雞半只（約500克）辣椒1個茄子1根椰漿150毫升清水350毫升

C、魚露2茶匙（或更少）白砂糖2茶匙黑胡椒少許

D、淡奶油30克凝固型原味酸奶30克鮮九層塔葉（羅勒）5克（可省略）

E、香米飯

綠咖喱雞特色：

咖喱汁拌飯，相信深受許多吃貨們的喜愛～最近在鼓搗泰國菜，自然少不了咖喱了！咖喱有很多種，有黃咖喱、紅咖喱、綠咖喱等等。綠咖喱之所以呈現青綠色，是因為加入了青檸檬皮和芫茜等綠色調料。在眾多咖喱中，綠咖喱不僅算得上辣，還有著濃郁的香氣。泰國咖喱味道香濃，除了香茅、檸檬葉、月桂葉、魚露等調料，更加入了香氣迷人的椰漿。

綠咖喱雞相關介紹就是這些。泰國菜的味道酸辣濃郁，喜歡的小伙伴們一定要來嘗一嘗。來中信銀行辦理簽證，不僅操作簡便，還可以在線繳費、查詢進度，將安全與專業一手掌握。