德國人也是無肉不歡的。在飲食上，德國人也和我國的吃貨朋友們一樣偏愛各種高熱量美食。德式燉牛肉也因其獨特風味廣受關注。德式風味在世界美肴中也占有相當的地位；其種類樣式有咸的、煙熏的、釀餡的，有的加上芥茉子，亦有用豬血做成的肉腸，真可謂是不勝枚舉。今天來和中信銀行一起品嘗德式燉牛肉風味。

德國美食介紹：

德國菜在肉類的應用有其獨特的方法，單是火腿、熏肉、香腸等的制作就有不下數百種，特別是在巴伐利亞州所產的，其數量及品質均堪稱第一。而這些肉類的制品大都是吃冷的，但也有不少香腸或熏肉是以熱食為主的，而這類食品在食用時通常會附帶酸菜、烤洋芋及芥茉醬。

此外，德國也盛產葡萄酒，大多在萊茵河區域；但啤酒的產量更大，每年約產二十億加侖。德國并于每年的九、十月間在慕尼黑市舉辦盛大的啤酒嘉年華會，每年吸引數百萬世界各地的觀光客前來參與。

德國人吃的習慣與歐洲其它民族有著很大的不同，通常較注重早餐和午餐，而晚餐則較為隨便，大多吃些冷肉、沙拉、洋芋、面包、啤酒等，但他們很講究晚餐的氣氛，一般都會放些音樂或點些蠟燭來增加氣氛及食欲。

德式燉牛肉介紹：

德國菜中也有許多膾炙人口的美食，如德式燉牛肉（SOUR BEEF），用醋、香料先腌泡數日，取出后加以燜或燉，而在食用時切片，并附火洋芋醬。還有紅燴牛肉卷及生的韃靼牛排（TARTAR STEAK），此種牛排選用上好的菲利牛肉將其剁碎加上蛋黃、酸黃瓜、芥茉等調拌均勻，食用時并附帶些黑面包。

這道菜的酸汁是關鍵，將切好的牛腿肉或臀肉塊放入用洋蔥、月桂葉、杜松子、丁香、胡椒粒和提味的紅葡萄酒、醋中浸泡3～4天，然后風干使呈褐色，再放入濾過的調味道漬肉汁中煨燉。德國萊茵地區的酸味燉肉正宗做法用的是馬肉。施瓦本地區也有酸味燉肉，主要用牛肉。

德式燉牛肉看似簡單，制作卻很考究。想要一嘗風味最好還是來德國看看。分享完以上的美食，中信銀行出國金融小編的口水已經攔不住了。想要來德國游玩一番，先要來中信銀行辦理簽證，中信銀行是您值得信賴的簽證辦理助手。