紐倫堡烤腸是紐倫堡最有名的小吃。與其他煎烤類的香腸相比最大的不同在于它的個頭，紐倫堡烤腸一般只有拇指大小，又細又短。一般的烤香腸長18厘米，重量在90－110克之間，而紐倫堡烤腸只有7到9厘米長，重量則不超過25克。也正因為個頭較小，一份紐倫堡烤腸一般會包括六根或十二根，所以不用擔心吃不飽。

德國香腸歷史：

提起德國美食，人們的第一反應是香腸酸菜豬肘子。香腸之于德國人，就像意大利面之于意大利人。作為全世界最愛吃豬肉的民族，德國人能把豬肉的每一部分都做成香腸，據統計，德式香腸有1500多種，每個城市都出產好幾種配方獨特的香腸。

至于德國人為什么如此愛吃香腸，原因可能是自古羅馬時代，德國人的祖先就是多肉食，由于人口密度、生產技術等原因，多年來德國一直選擇將豬的不同部分加工成標準化的香腸，形成了美食傳統。而每一個德國孩子從小三餐都可能與香腸為伴，童年時期形成的味蕾記憶又將影響一生。據說在德國的一個傳統就是只要顧客帶著小孩來肉鋪買肉，孩子都會免費得到一段小香腸，往往就是，肉鋪的人一看顧客帶孩子，第一句話就問孩子，“要來段香腸嗎？”而不是問帶孩子的父母“要買什么？”

紐倫堡烤腸介紹：

早在1313年在紐倫堡就有煎香腸的傳統。到了16世紀末，傳統的煎香腸價格過于高昂，聰明的紐倫堡人從而創造了小版的香腸，通過多銷的方式力挽狂瀾，紐倫堡烤腸也從此走向了世界。

紐倫堡烤腸一般盛在錫制餐盤上，搭配著酸菜或土豆沙拉一起吃。除了傳統的煎紐倫堡烤腸之外，還可以嘗嘗法蘭肯地區的特色菜SaureZipfel，體味一番紐倫堡烤腸的新吃法，在洋蔥和醋熬成的高湯煮熟香腸，就著面包一起吃。

紐倫堡烤腸小貼士：

2003年8月份，紐倫堡烤腸得到了歐盟地理保護認證（ggA－Schutz），只有在紐倫堡地區按照認證的食譜制作的香腸才能被稱為“正宗紐倫堡烤腸OriginaleNürnbergerRostbratwürsten”。這使紐倫堡烤腸與法國香檳酒（Champagner）和意大利巴爾馬火腿（Parmaschinken）比肩。

紐倫堡烤腸風味獨特，嘗過之后您就知道為什么如此揚名了。德國出境需要了解的事宜還有很多，就連看似簡單的行李準備，都需要提前了解出入境規章制度才能防患于未然。來中信銀行辦理簽證、繳納費用、查詢進度，每個步驟流程清晰，方便為您。