我們再去泰國旅游的時候除了玩還有就是美食了，泰國菜相比我們國家來說，泰國菜的主要特點就是食材。它主要是以海鮮，水果，蔬菜為原料，有很多泰國菜值得我們去品嘗。中信銀行小編給大家推薦一個香辣青木瓜沙拉，下面我們一起來看看香辣青木瓜沙拉的做法是什么吧。

泰國菜，泛指泰國民族的飲食文化。也叫做泰國料理（Thai Food）。泰國菜以酸、辣、咸、甜、苦五味的平衡為特點。用料主要以海鮮、水果、蔬菜為主。

泰國菜有四大菜系，分別為泰北菜、泰東北菜、泰中菜、與泰南菜，反映泰國四方不同的地理和文化，而各地使用的食材往往跟鄰近國家的一樣。招牌菜有冬陰功(酸辣海鮮湯)、椰汁嫩雞湯、咖喱魚餅、綠咖喱雞肉、芒果香飯等。

泰國（Thailand，Thai）是東南亞的一個國家，東臨老撾和柬埔寨，南面是暹羅灣和馬來西亞，西接緬甸.泰國是一個臨海的熱帶國家，這里氣候炎熱，雨量充沛，陽光充足。綠色蔬菜、海鮮、水果極其豐富。

由于特殊的氣候條件，造成了泰國人民對酸味和辣味的依賴。泰式料理的招牌菜有：冬陰功(酸辣海鮮湯)、椰汁嫩雞湯、咖喱魚餅、綠咖喱雞肉、炭燒蟹、炭燒蝦、豬頸肉、咖喱蟹芒果香飯等。

泰式青木瓜沙拉的做法

1.先把花生仁放在沒放油的小鍋里，小火焙烤3、4分鐘，搓去紅皮待用。將海米用溫水泡軟待用。

2.將青木瓜去皮，一手拿木瓜一手拿刀，在木瓜上細密地砍出縱向的紋路。

3.等木瓜表面全部砍過一遍后，再用刀貼著木瓜表面，薄薄地削出木瓜絲來。

4.當削下來的木瓜絲連成片時，重復步驟2-3，直至接近中心的木瓜籽。削好的木瓜絲用冰水浸泡待用，開始準備醬汁。先把蒜頭去皮，辣椒切碎，一起放在石臼里搗成泥狀。

5.放入泡軟的海米繼續搗爛。

6.放入去皮的花生仁（留少許裝飾用）稍微搗碎。

7.擠出青檸汁，倒入石臼，再加入椰糖和魚露，拌勻即成醬汁。

8.將木瓜絲瀝干水，豇豆切成寸段，櫻桃番茄切半，全部放在大碗內。

9.倒入醬料拌勻后裝盤，將剩下的花生仁略切碎，撒在表面裝飾即可。

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