白咖啡是馬來西亞的土特產，約有100多年的歷史。馬來西亞白咖啡并不是指咖啡的顏色是白色的，而是采用特等Liberica（利比里亞） 、Arabica（阿拉比卡）和 Robusta（羅布斯塔）咖啡豆及特級的脫脂奶精原料，經中輕度低溫烘培及特殊工藝加工后大量去除咖啡堿，去除高溫碳烤所產生的焦苦與酸澀味，將咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到最低，甘醇芳香不傷腸胃，保留咖啡原有的色澤和香味，口感爽滑，純正，顏色比普通奶咖更清淡柔和，淡淡的奶金黃色，故得名為馬來西亞白咖啡。

馬來西亞白咖啡保健功效：

白咖啡含有游離脂肪酸、咖啡因、丹寧酸等營養成分，煙堿內含維他命B，而且烘焙過的咖啡豆比生咖啡豆含量更多。

白咖啡能促進代謝的機能，活絡消化器官，改善皮膚粗糙。此外，使用咖啡粉洗澡是一種溫熱療法，使全身發熱流汗而達到減肥的效果。

白咖啡會使肝或腎活絡起來，將酒精轉變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排除體外，有解酒的功能。

白咖啡能促進心臟的功能，使血液循環順暢，迅速地供給全身氧氣和養分，并且幫助肝臟處理體內廢物經由腎臟排出體外。這種促進代謝的功能，能有效消除疲勞，且有長時間的提神效應。

每天喝兩到三杯白咖啡的男性，得膽結石的幾率比不喝的人低了40％，而每天喝達四杯以上的話，得膽結石的幾率更降為45％。

白咖啡不容易上癮，且對肝、胃、腎等重要內臟器官，誘發呼吸道炎癥、婦女乳腺瘤等疾病影響較小，絕對不會造成鈣流失。

馬來西亞白咖啡適飲人群：

適宜于喜歡喝咖啡的任何人士。

尤其適于以下人群：

疾病者；肝功能不良者。肥胖人士。

馬來西亞白咖啡沖飲方法：

白咖啡在馬來西亞市場上多數為40克的，也有少數為20克和30克，一般來講，40克的白咖啡，水量為180－200毫升，30克水量為150毫升，20克水量為100毫升。沖泡水溫應當保持在85～90攝氏度間，沖泡后即可飲用。同時也可加冰、熱飲或冰鎮。白咖啡冰凍或冷卻后口感不變差不變酸，而普通咖啡沖泡及冷卻一段時間后會變酸。

另外，沖泡白咖啡時，人們常習慣于使用馬克杯而不是玻璃杯，其中一部分原因是為了更好的保持咖啡的溫度。

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