相信大家去法國最重要的除了體驗浪漫的風情還有就是法國的美食，法國美食位列世界三大美食之中，國內的名菜數不勝數，對飲食藝術追求極高。每一道菜都有它獨特的烹調方法，使用新鮮的季節性材料，再加上廚師個人的獨特的調理，便可塑造獨一無二的藝術佳肴，必能令你垂涎三尺。下面我們一起來看看法國旅游美食有哪些？

品嘗汁多味腴的法國菜肴，必須有精巧的餐具和如畫的菜肴滿足視覺、撲鼻的酒香滿足嗅覺、入口的美味滿足味覺。酒杯和刀叉在寧靜安詳的空間下交錯，構成了觸覺和味覺的雙重最高享受。

另外，法國人對酒也很重視，每年生產紅酒、白酒、香檳等來配合不同的菜式，對于酒在餐飲上的搭配使用非常講究。比如：在飯前飲用較淡的開味酒；食用沙拉、湯及海鮮時，飲用白酒或玫瑰酒；食用肉類時飲用紅酒；而飯后則飲用少許白蘭地或甜酒類。另外，香檳酒慣用于慶典時較多，如結婚、生子、慶功等。

法國的奶酪也是非常有名，種類繁多。通常食用奶酪時會附帶面包、干果、葡萄等。

鵝肝 FoieGrasd’oie

提起法國美食，絕大多數人第一個想起的就是鵝肝，FoieGrasd’oie，gras就是頂級的意思。在法國歷史上，鵝肝被作為皇室珍品，社會名流爭相稱贊，這奠定了它頂級美食的地位。現在，鵝肝躋身于上流社會。在13道繁瑣的用餐程序上，鵝肝通常作為頭道冷盤列出來。

價格

鵝肝的價格一般在每斤20歐-30歐之間，根據酒店的不同、做法的不一價格又有所區別。

菜品

法式煎鵝肝、鵝肝醬切片

吃法

1、小火微煎，佐以甜酒或者深色的醬汁，這種吃法叫做法式煎鵝肝；

2、把鵝肝浸泡在牛奶或者葡萄牙甜酒后再用各種香料以及白蘭地進行腌制，煮熟后冷卻切片成冷盤，配以醬料汁食用，也可以與面包一起食用。

鵝肝的名貴

1、味美。對于鵝肝的美味，只有真正喜歡它的人才懂得，就跟榴蓮的味兒一樣，愛之就覺香、厭之就覺臭。鵝肝的營養功效也不可小覷，食之可降低膽固醇、血脂，軟化血管，有利于機體新陳代謝。

2、營養豐富。

3、物以稀為貴。主要原因在于其復雜的人工飼養過程。作為頂級美食的鵝肝，鵝的飼養過程非常獨特，先是讓鵝在自然環境中生長，3個月后，用特制的飼料（混合了麥、玉米、脂肪和鹽）每天三次一共一公斤地一對一喂養，喂養期間不斷撫拍它們，給它們播放音樂，以安撫它們的情緒，四周后，鵝肝能長到1-2斤重。

肥肝也分等級，最高級的是整塊鵝肝，檔次稍低的是零碎的鵝肝，這種鵝肝只能被做成鵝肝醬。

對于法國旅游美食需要我們了解的事宜還有很多，就連看似簡單的行李準備，都需要提前了解出入境規章制度才能防患于未然。無論是出行前的簽證辦理、外幣兌換，還是旅程中出入境卡的填寫、境外通訊......每個環節都為您考慮周全。來中信銀行辦理簽證，不僅操作簡便，還可以在線繳費、查詢進度，將安全與專業一手掌握。中信銀行是您出國之行的好幫手。