不知道大家有沒有聽說過，法國的白葡萄酒配上新西蘭的青口可以說是人間美味。那么大家知道白葡萄酒青口美味在哪里嗎？在西方很早就有吃海鮮配葡萄酒的習慣了，一方面呢是白肉配白酒，還有一方面呢是因為白葡萄酒相對來說更甜一點點，搭配海鮮非常的味美。中信銀行出國金融小編帶大家一起來領略一下白葡萄酒青口。

白葡萄酒青口美味搭配盤點

青口在眾多海鮮里是很平易近人的，價格低廉，但也上得了場面，法式大餐里就有道著名的白葡萄酒燴青口。當季的青口肉質飽滿，鮮美有彈性，適合煮、焗、蒸、炒和燒烤各種Freestyle，不同的煮法有不同的風味。即便是最簡單的清湯煮，一口咬下去滿溢整個口腔的海水鮮味，鼻尖上冒著熱氣的湯似乎都是帶著咸味的海風。

青口是貽貝的一種，貽貝的中文別稱繁多，又叫殼菜、海虹、淡菜、海紅、青勺，這些別名帶著濃厚的地方色彩，跟當地習俗相關性大一些，并不是物種分類上的區別。淡菜，是指貽貝的肉，是中醫里的說法；殼菜、海虹、海紅是北方人對貽貝的說法，因為貽貝肉通常呈現橙色；青口、青勺是南方人的叫法，主要是在描述它青綠色的外殼。在物種上區分，常見的貽貝有厚殼貽貝、地中海貽貝、亞洲綠貽貝和新西蘭青口。其中，要數新西蘭青口貝最有名，這也就是白葡萄酒青口為什么搭配如此美味的原因之一。

新西蘭青口貝（Perna Canaliculus），主要分布在南半球，在新西蘭被廣泛人工養殖，主要養殖場分布在塔斯曼灣(Tasman Bay)、黃金灣(Golden Bay)和馬爾伯勒峽灣(Marlborough)，是當地重要的海產物。相比于一般的貽貝來說，青口貝個頭十足，可以長到25厘米，隨著生長外殼中部漸變成紫色或褐色，但內圈邊沿始終有一圈綠唇，所以英文名就叫Green-lipped mussel。

青口跟其他貽貝一樣都是生活在礁石表面的，無論海水怎么沖刷，依然都能牢牢粘在滑溜溜的巖石上。它們的秘密就在于“足絲”。貽貝體內的分泌并擠出纖細的足絲，這種足絲由硬度極高的蛋白質構成，牢固又有彈性，足以讓它們固定在礁石表面，靠過濾海水中的藻類和有機碎屑為生。新西蘭人利用青口的這種習性，把孵化出來的小青口附著在繩子上，采用垂直養殖的方法，極大地提高了養殖場的利用率。所以，我們平常吃到的養殖青口里都會有足絲。

想要品嘗白葡萄酒青口的話，我們就一定要啟程去法國旅行，相信這是一次非常不錯的體驗。法國不僅建筑藝術世界文明，美食也不輸給任何國家。其他關于去法國旅行辦理簽證的信息，請詳見http://go.citicbank.com/qqq_french。這里有詳細信息呈現給大家。