雅拉谷（YarraValley）位于澳大利亞墨爾本東北方大約50公里，最古是維多利亞州老的產酒區，它被謄為世界上最佳的寒冷氣候的葡萄酒生產區域之一。雅拉谷是維多利亞州聞名遐邇的酒與美食的天堂。

產區介紹

雅拉谷（YarraValley）位于澳大利亞墨爾本東北方大約50公里，最古是維多利亞州老的產酒區，它被謄為世界上最佳的寒冷氣候的葡萄酒生產區域之一。雅拉谷是維多利亞州聞名遐邇的酒與美食的天堂。不到一個小時，你便可以從墨爾本驅車到達這個放眼望去四周盡是廷綿起伏山丘的大自然劇場中的一個舞臺。

雅拉谷和丹頓農區（DandenongRanges）在境內外都被公認為澳大利亞最完美融合并展現美景、美酒與美食的最具有魅力的旅游目的地之一。這個地區全年的各種活動令你目不暇接，你可以隨著熱氣球緩緩升空，結伴戶外活動，參觀令人流連忘返的各式酒莊并了解釀酒程序，品各家美酒，亨受輕松心情的水療。這里還是舉行各種會議、婚禮、音樂會、文化活動的最佳場所。當然，別具風情的農貿市場、澳式花園、各式水果農莊，以體閑的生活方式為主題而貫穿的各類活動全年川流不息。而我們的旅程就從雅拉谷的酒莊開始。

葡萄品種

澳大利亞大陸最寒冷的釀酒區、最適宜的氣候，賦予雅拉河谷最頂級的絕色佳釀。這里出產全澳洲最優秀的黑皮諾（PinotNoir）和高水準的霞多麗（Chardonnay），獨特精美的西拉（Shiraz）和赤霞珠（CabernetSauvignon）也受到品酒師的青睬。霞多麗是亞拉河谷種植得最廣泛的白葡萄品種，其風格多異--從口感復雜的橡木風格到高貴拘謹的風格，霞多麗的釀造一直都是遵循傳統的釀酒工藝。其他在亞拉河谷種植的白葡萄品種包括長相思（SauvignonBlanc），它經常會與賽美蓉（Semillon）、瓊瑤漿（Gewurztrzminer）、瑪珊（Marsanne）混合釀制葡萄酒。

葡萄酒特點

出產頂級的PinotNoir，細膩緊致，擁有明亮的紅漿果味以及絲滑的單寧，享有極高的聲譽。高品質的Chardonnay帶著優雅的品質和悠長的余韻，活躍在葡萄酒的舞臺上。采用傳統葡萄釀制的起泡酒帶有濃郁的產區特色，平易近人。其他重要的酒款包括天鵝絨般柔軟的CabernetSauvignon，它經常與CabernetFranc和Merlot調配混釀葡萄酒。誘人的Syrah帶有胡椒味和香料味。Syrah經常通過添加少量的Viognier混釀成質地柔軟、芬芳花香的葡萄酒。

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