在捷克，奶奶總會告訴小孩子，每餐一定要喝湯，因為捷克的湯真的超級有營養，而且養人。今天為大家介紹的就是其中之一——捷克大蒜濃湯。捷克大蒜濃湯是當地湯品中看似最樸素的，但味道卻不平凡。

捷克大蒜濃湯

捷克美食中湯品的種類繁多，或許是因為捷克人是愛吃肉的民族，更需要有熱呼呼的湯來暖胃。另有一說，是因為捷克產大量的洋蔥和馬鈴薯，而這兩種食材正是煮湯的要角，所以才有那么多湯品。捷克大蒜濃湯以面粉、鮮奶油煮成濃稠狀，過程加上大量的洋蔥和蒜頭而得其名。在圣誕節這種特殊節日，捷克人會吃以鯉魚煮成的魚湯（Rybí Polévka）。

看過捷克大蒜濃湯，一起看看當地主菜：

決定一頓正餐成敗的主角，通常分成肉類、魚類、蔬菜類，若打開當地菜單，會發現肉類的料理占絕大多數，果然不負捷克人愛吃肉之名，較具代表性的捷克主菜有炸豬排、燉豬肉、烤豬肉等。

豬膝蓋 Koleno

烤過的豬膝蓋，因為是使用一整只的豬腳，雖然是一人份，卻適合兩人共享。因為豬肉燉得非常軟爛，輕輕松松就能從骨頭卸下，讓人更加胃口大開。由于豬皮以黑啤酒、香草腌漬，吃起來非常酥脆，通常會配著酸黃瓜、面包、法式芥末醬一起吃，烹煮時間約45分鐘。

老布拉格火腿

說到跟捷克啤酒最對味的下酒菜，不能不提到老布拉格火腿，這種火腿自19世紀開始即有，是歷史悠久的在地美食，通常會放在機器上，一邊轉動一邊烤熟，因為歷時許久，所以呈現一種外酥內軟的口感，而且擁有豐富肉汁，吃起來非常享受。若點老布拉格火腿，通常會附酸白菜、面包與馬鈴薯。

Pivo

走到捷克，最不能不品嘗的那當然是啤酒啦。捷克人可以說是世界上人均消費啤酒最多的國家。Pilsner是世界上最受歡迎的啤酒，也是捷克最受歡迎的啤酒之一。事實上，在捷克可以在每個鄉鎮、城市看到地道的當地精釀啤酒，味道都絕頂棒。

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